シンプルを追求する、食スタイルメディアDEAR STYLE

普段なら捨ててしまう夏みかんの皮も、千切りにして
砂糖をまぶしておくと 時間がたつほど甘くなります。
そのままお菓子作りなどに使えるので、作っておくと
便利です。

白い部分には、血管を丈夫にするといわれるビタミンP
（へスペリジン）が 含まれているので、捨てるのは
もったいないです。

＜材料＞

・夏みかんの皮　（写真は130ｇ）
・砂糖　130ｇ（皮と同量）

＜作り方＞

①夏みかんの皮は、白い部分を少し残して、白いわたの
部分をとり、細かく千切りにします。

③同量の砂糖をよくまぶします。

④ビンに入れて冷蔵庫で保存する。時々かき混ぜると
砂糖がまんべんなく混ざります。6時間後で下のような
状態になります。