シンプルを追求する、食スタイルメディアDEAR STYLE

■Introduction

マヨネーズはおいしいけど、ちょっと高カロリー。
卵アレルギーや、コレステロールが気になるから卵の摂取
は控えたい。そんなときにもマヨネーズのようなクリー
ミーなテクスチャーが楽しめる、豆乳マヨネーズ
メーカーを今回はご紹介したいと思います。
材料は「無調整豆乳」「食用オイル」「酢」「マスタード」
を準備し、混ぜるだけ。
ご自宅で手作りすれば、もちろん添加物もなし、卵を
使わないのでアレルギー対策にもなり、お子さんにも
安心なマヨネーズができあがります。
それでは、さっそく試してみたいと思います。

■試してみました

材料：
・食用酢
・マスタード
・豆乳
・食用オイル（オリーブオイルなど香りが強いものより、
通常のサラダオイルのほうがクセがないでしょう）

①材料を、酢➡マスタード➡豆乳➡オイルの順番で容器の
目盛りどおりの量で加えていきます。
オイルは２回に分けて入れますが、これもきちんと容器
に目盛りがついています。

②材料がよく混ざるように容器を上下に振って混ぜます。

③できあがり

※大さじ１杯当たりのカロリー：61kcal
（通常のマヨネーズは80kcal）

■仕様

・サイズ:横60 × 縦120 × 奥行60 (mm)
・本体重量:約170g
・素材・材質　本体：ポリエチレン　
・フタ：ポリプロピレン
・生産国:中国
☆お手入れ方法：通常の食器用洗剤で洗ってください。
食洗機はご利用いただけません。

■使い勝手は

容器をシェイクして、1-2分でできあがりました。市販
のマヨネーズよりは少しゆるめで、クリーミーなドレッ
シングといった感じです。豆乳の香りは気にならず、
サラダのほか、フライ料理にも合いそうです。材料も
容器に記載されている目盛り通りに入れていくだけ
なので、計量しなくていいのも手軽でよかったです。
オイルは淡白でクセがない、キャノーラ（菜種）油や
サンフラワー（ひまわり）油、アボカドオイル、
グレープシードオイル等を使うとすっきりとした
味わいのマヨネーズができそうです。健康志向の方や
卵アレルギーの方には特におススメ。