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マンゴーのフレッシュさとココナッツの

優しい甘みのトロピカルゼリーです。

【材料（2人分）】※2種類のゼリーの作り方をご紹介します。

＜A＞マンゴーゼリー

・マンゴー　1/2～1個

・マンゴージュース　250ml

・粉ゼラチン　5g

・水　大さじ3

＜B＞ココナッツミルクゼリー

・ココナッツミルク　200ml

・牛乳　50 ml

・砂糖　大さじ2

・粉ゼラチン　5g

・水　大さじ3

【作り方】

＜A＞

①マンゴーは皮をむき、平たい面側を切り落として

1㎝角に切ります。

②水にゼラチンを振り入れてふやかします。

③ボウルに①とマンゴージュースを入れ、②を加え、

混ぜ合わせます。

④③にとろみがついてきたら器に注ぎ、

冷蔵庫で1時間冷やし固めます。

＜B＞

①水にゼラチンを振り入れてふやかします。

②鍋にココナッツミルク、牛乳、砂糖を入れて火にかけ、

煮立ったら火を止め、①を加えます。

③鍋底に氷水をあて、混ぜながらとろみがつくまで冷やし、

器に流し入れて冷蔵庫で1時間固めます。

2層にしない場合は、お好みでゆで小豆を添えます。

※2層にする場合は、まず＜B＞を流し込みます。

固まったら＜A＞を流し込みます。

これを繰り返し、最後に小さくカットしたマンゴーを

のせて固まったら完成です。