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ひき肉を使い、北欧ミートボールを作ってみました。

粗いマッシュポテトとコケモモジャムを添えて頂きます。

【材料（2人分）】

【ミートボール】

・合いびき肉　250ｇ

・玉ねぎ　1/4個

・パン粉　20ｇ

・生クリーム　大さじ3

・塩　小さじ1/2

・こしょう　適量

・オールスパイス　小さじ1/2

・E.V.オリーブオイル　適量

【クリームソース】

・水　100ml

・コンソメスープ（顆粒）小さじ1/2

・牛乳　100ml

・片栗粉　小さじ１

・パセリみじん切り　適量

【マッシュポテト】

・じゃがいも　3個

・塩　適量

・牛乳　150ml

・バター　10ｇ

・パセリのみじん切り　適量

・コケモモジャム　適量

【作り方】

①たねを作ります。

玉ねぎはすりおろし、パン粉は生クリームに

浸してふやかします。ボールにすりおろした玉ねぎ、合いびき肉、

塩、こしょう、オールスパイス、ふやかしたパン粉を加えて

よく混ぜます。4等分にして、ボール状に丸めます。

②フライパンにオリーブオイルをひき、①を入れて

ときどき転がしながら全体をこんがりと焼き、取り出します。

③ソースを作ります。

小鍋に水とコンソメスープの顆粒を入れて、

沸騰させます。牛乳を加え、沸騰させないように温めて、

水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。

④マッシュポテトを作ります。

じゃがいもを茹でて、火が通ったらマッシャーなどで

粗くつぶし、熱いうちに塩、牛乳、バターの順で加え、

その都度混ぜ合わせ、最後にみじん切りしたパセリも加えます。

⑤器にミートボールを盛り、ソースをかけてパセリの

みじん切りをちらし、マッシュポテトとジャムを添えます。