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ガーリックシュリンプのコンソメ風味

garlicshrimp

 

【材料(約2人分)】

・えび(殻つき) 10尾〜12尾

 

<A>

・おろしにんにく 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・コンソメ顆粒タイプ 小さじ2
・オリーブオイル 少々
・にんにくスライス 少々
・パセリみじん切り 少々
・レモン お好みで

 

【作り方】

① キッチンばさみでえびの足をカットし、
殻の背に切り込みを入れて背ワタを取ります。

 

② <A>をボウルに入れたら、①のえびを入れて
漬け込みます。

 

③ 熱したフライパンに、オリーブオイル、にんにく
スライスを入れて炒めます。

 

④ フライパンに②を漬け汁ごと入れてフタをし、
中火で両面焼きます。

 

⑤ 器に盛りつけ、パセリのみじん切りをちらしたら
お好みでレモンを添えます。

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