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イタリア風ミートボール

作り置きしておいて、温め直すとさらに
コクが出ておいしくなります。

 

Italianmeatball

 

【材料(約2人分)】

<A>
・牛豚合い挽き肉 300g
・卵 1個
・干しブドウ 10粒
・パン粉 大さじ4
・パルメザンチーズ 大さじ1
・イタリアンパセリのみじん切り 2枝分
・にんにくのすりおろし 少々
・塩 少々
・こしょう 少々

 

・トマトソース 1カップ
・パルメザンチーズ お好みで

 

【作り方】

① ボウルにAの材料を入れて、握るようにしながら
よく練り混ぜます。

 

② ①のタネがまとまったら握り込み、親指と人差し指
の間からタネを丸く押し出します。残りの材料も同様に
押しらして、それぞれ丸めて団子を作ります。

 

③ フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れて
転がしながら焼きます。全体に焼き色がついたら、
取り出します。

 

④深めのフライパンかお鍋にトマトソースを入れて温め、
③を加えて弱火で20分ほど煮込みます。

 

⑤器に盛ったら、お好みでパルメザンチーズを振りかけます。

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