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マンゴーとココナッツミルクのゼリー

マンゴーのフレッシュさとココナッツの

優しい甘みのトロピカルゼリーです。

 

Mangojelly_Coconutjelly

 

【材料(2人分)】※2種類のゼリーの作り方をご紹介します。

 

<A>マンゴーゼリー

・マンゴー 1/2~1個

・マンゴージュース 250ml

・粉ゼラチン 5g

・水 大さじ3

 

<B>ココナッツミルクゼリー

・ココナッツミルク 200ml

・牛乳 50 ml

・砂糖 大さじ2

・粉ゼラチン 5g

・水 大さじ3

 

 

 

【作り方】

<A>

 

①マンゴーは皮をむき、平たい面側を切り落として

1㎝角に切ります。

 

②水にゼラチンを振り入れてふやかします。

 

③ボウルに①とマンゴージュースを入れ、②を加え、

混ぜ合わせます。

 

④③にとろみがついてきたら器に注ぎ、

冷蔵庫で1時間冷やし固めます。

 

 

<B>

 

①水にゼラチンを振り入れてふやかします。

 

②鍋にココナッツミルク、牛乳、砂糖を入れて火にかけ、

煮立ったら火を止め、①を加えます。

 

③鍋底に氷水をあて、混ぜながらとろみがつくまで冷やし、

器に流し入れて冷蔵庫で1時間固めます。

2層にしない場合は、お好みでゆで小豆を添えます。

 

 

※2層にする場合は、まず<B>を流し込みます。

固まったら<A>を流し込みます。

これを繰り返し、最後に小さくカットしたマンゴーを

のせて固まったら完成です。

 

 

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