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収穫後、貯蔵せずにすぐ出荷される新じゃがは、
皮が薄くて柔らかいのが特徴です。
皮にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれて
いるため、できれば皮ごと食べられる調理法が
おすすめ。

ハッセルバックはスウェーデン発祥のじゃがいも
料理で、見た目のインパクトも大きく食卓を華やかにします。

【材料（2人分）】

・新じゃがいも（小）　6個　
・ハム　8枚　
・スライスチーズ　4枚　
・塩　少々　
・レタス（付け合わせ）　適量

【作り方】

①新じゃがいもは皮付きのまま使うので、泥を落とし
きれいに水洗いします。

②包丁を使って、じゃがいもに幅2㎜程度の切り込みを
入れていきます。（切り落としてしまわないように注意）
※割り箸をじゃがいもの両脇置いて作業すると、
切り落としを防げます。

③耐熱容器に②のじゃがいもを置き、ふんわりラップを
して600Wの電子レンジで4分程度、少しだけ硬めに
加熱します。
その後、オーブンを200℃に予熱しておきます。

④ハムとスライスチーズは新じゃがいもの切り込みの幅と
高さに合わせて切り、切り込みに交互にはさんでいきます。
6個分すべて同様に行ったら、最後に塩少々を上から
振り掛けます。

⑤200℃に予熱したオーブンで、10分程度加熱します。
チーズが溶け、じゃがいもが柔らかくなったら完成です。

⑥⑤を器に盛り、付け合わせのレタスを盛り付けます。