シンプルを追求する、食スタイルメディアDEAR STYLE

完熟したトマトを湯むきして、砂糖で煮ただけの
ヘルシースイーツ。
完熟トマト自体が甘いので、なんともいえない
おいしさです。

＜材料＞

・完熟ミニトマト　1kg
・砂糖　80ｇ
　

＜作り方＞

①トマトはへたの固い部分を切り、湯むきします。

②ボウルに入れた湯むきしたトマトに、砂糖をまぶします。

③トマトから果汁が出てくるので、果汁を半分くらいになるまで
煮詰めます。

④トマトをいれサッと煮たら、できあがり。

⑤煮沸した瓶、蓋にトマトを入れて、きつく閉めすぎない
程度に蓋を閉めて、30分ほど煮沸します。
熱いうちに瓶の蓋を一瞬緩め、上昇した内圧を逃がします。
「プシュッ」と音がしたら脱気できています。
蓋をきっちりと閉めて、保存します。（脱気保存の方法は詳しいこちらから）