りんごのケーキ
2015.10.13
砂糖をまぶしてしんなりさせたりんごを生地に
混ぜ込んで焼く簡単ケーキ。
りんごは、時間が経つほど柔らかく甘くなって
おいしいので、早めに下準備しましょう。
このりんごは、煮なくてもコンポートのように甘く
やわらかくなるので、まとめて作って冷蔵庫に
入れておくとジャムなどの代わりにもなり、
おいしいです。
＜材料＞
・りんご 2個
※フジなどその季節に手に入りやすいもので。
・砂糖 100ｇ
・ホットケーキミックス 150ｇ
・卵 1個
＜作り方＞
①りんご１つ分は角切り（混ぜ込み用）にし、もう１つは
薄切り（飾り用）にする。
②リンゴには砂糖をまぶして、しんなりと水分が出るまで
置いておきます。水分（りんごの果汁）が出たら、実と分けます。
③りんごの果汁と卵を混ぜよく混ざったら、ホットケーキ
ミックスを入れてよく混ぜます。
④よく混ざったら、角切りのりんごを加えます。
⑤お皿にオーブンシート、またはアルミホイルを敷いて
生地を流し入れ、700Wで10分焼きます。
⑥表面が焼けてきたら薄切りのりんごを上に並べ、同じく
700Wで中まで火が通るまで焼きます。
