鰯の梅干し焼き
2016.10.11
イワシはDHAやEPAが豊富です。
イワシと梅干しを長ネギの上に並べて一緒に焼きます。
長ネギの上をイワシが覆うくらいの方がイワシの味が
ネギに移っておいしいです。
＜材料＞（2人分）
・長ねぎ 1本（162ｇ）
・イワシ 2尾 （120ｇ）
・梅干 6個（大きめの梅干しなら4個程度）
・青じそ 4枚
・味噌 小さじ1
・みりん 大さじ1
・パン粉 大さじ2
＜作り方＞
①梅干しは包丁でよくたたきます。シソはみじん切りに、
ネギは斜めに薄切りにします。
イワシは開いてなかわたなどを取り除き、食べやすい大きさに切ります。
②みじん切りにしたシソと調味料、梅干しを混ぜます。
③ネギを耐熱皿に並べ、上に②の梅干しを混ぜた具を載せます。
④上にイワシを並べてオーブントースターで
1000wで10分焼きます。
⑤できあがり。
