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サツマイモをすりおろして作る、素朴な味の
スイートポテト。

角切りリンゴが入ってさわやかな味わいに。

■材料

・サツマイモ　400ｇ
・砂糖　100ｇ
・りんご　1個（角切りして砂糖漬けしたもの」）
※りんごはフジなど
・バター　20ｇ
・卵　1個

■作り方

①りんごは角切りにして砂糖をまぶし、
しんなりさせておきます。

②サツマイモはすりおろして水分を絞ります。

③ボウルに卵と砂糖、バターを入れて、泡だて器などでよく混ぜます。

④③のボウルにカットしたりんごと、すりおろしたサツマイモを
加えて、シリコンスパチュラなどでよく混ぜます。

⑤耐熱皿にクッキングシートまたはアルミホイルを敷き、
生地を流し込み1000Wで10分ほど焼きます。
表面が焼けたらアルミホイルを被せ、中まで火が通るまで
10分以上焼きます。