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ゴボウを厚めのササがきにして、塩、オイル、ごまを
まぶして焼きます。

皮の部分に栄養（フィトケミカル）があるので
ゴボウは皮をむかないで、洗ったままで使うのが
ポイント。
酢水にもさらさずに使います。

■材料（２人分）

・ゴボウ　100ｇ
・塩　小さじ1/4
・油　大さじ1
・白ごま（黒ごまでもよい）　大さじ1/2

■作り方

①ゴボウをタワシでよく洗い、包丁でササがきに
します。

②ゴボウに塩、油をまぶし、最後にごまをまぶして
耐熱皿に並べ、1000Wで約8分焼きます。