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野菜たっぷりのぺペロンチーノ。
最初に中火でかぼちゃを焼くので、外側はこんがり、
中はほっくりとおいしく仕上がります。

冷蔵庫の中の材料で手軽に作れるレシピ。

＜材料＞（2人分）

・かぼちゃ　100ｇ
・しめじ　1/2パック
・玉ねぎ　1個
・ピーマン　2個
・にんにく　２片
・塩・こしょう　少々
・唐辛子　１本
・醤油　大さじ1～2
・オリーブオイル　大さじ2

＜作り方＞

①かぼちゃは3mmくらいの厚さに切る。にんにくは薄切り、
玉ねぎは5ｍｍ位の薄切り、ピーマンは太めの千切り、
しめじは食べやすくほぐす。

②フライパンにオリーブオイルをしき、中火でニンニクと
唐辛子、かぼちゃを焼く。

③にんにく、唐辛子から香りが出たら、玉ねぎ、ピーマン、
しめじを入れて炒める。

④野菜に火が通ったら調味料を入れ、茹でたパスタを
加えてよく混ぜる。