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新玉ねぎというとスライスしてサラダにしたりが
定番ですが、こちらはやわらかい新玉ねぎを
丸ごと味わえる一品です。

ひき肉を詰めることで、ボリュームもあり栄養
バランスも向上。シンプルにコンソメで煮込む
ことで、新玉ねぎの甘さと旨味を楽しむことが
できます。

肉だねは加熱すると多少ふくらむため、ぎゅう
ぎゅうに具を詰めすぎないように注意しましょう。

【材料（2人分）】

・新玉ねぎ（大）　2個
・合い挽き肉　120ｇ
・塩・こしょう　少々
・薄力粉　適量
・水　2カップ
・顆粒コンソメ　小さじ２
・パセリ　適量

【作り方】

①新玉ねぎは皮をむき、上下を切り落とします。
スプーンを使って中心部をくりぬき、カップ状に
します。

②くりぬいた玉ねぎはみじん切りにします。

③ボウルに合い挽き肉、玉ねぎのみじん切り、
塩・こしょうを入れて粘りが出るまでこねます。

④くりぬいた部分に薄く薄力粉をまぶし、③の
肉だねを詰めます。

⑤お鍋に④、水、コンソメを入れ、蓋をしたら
弱火～中火で10～15分ほど煮ます。

⑥できあがったら器に盛り、パセリを振り掛けます。