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パセリは栄養価の高い野菜の一つで、

鉄分、ビタミンK、βカロチンが豊富です。

他にもビタミンE、Cやカリウムやミネラルなども含みます。

マスカットの爽やかな甘みとヨーグルトの酸味が合います。

パセリの量はお好みで調整を。

【材料（1人分）】

・パセリ　少々

・マスカット　12～16粒くらい

・プレーンヨーグルト　100ml

＜飾り用＞

・パセリ　適量

【作り方】

①パセリは葉の部分を手でちぎり、マスカットは種は除き縦半分に切ります。

②①とヨーグルトをミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌します。

③器に注ぎ、パセリの葉を飾り完成です。