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寒い季節にうれしい一品。

さつまいものやさしい甘さにしょうがの香りがアクセント。

味噌を加えて、コクのあるグラタンに。

【材料（約2人分）】

・さつまいも　1本（約450ｇ）

・玉ねぎ　1/2個

・しめじ　1/2株

・ツナ缶（小）　1/2缶

・しょうがのしぼり汁　大さじ1

・バター　20ｇ

・小麦粉　大さじ2

・豆乳（牛乳）　400ml

・味噌　大さじ1

・とろけるチーズ　60ｇ

・ナツメグ（パウダー）　少々

・パセリ　お好みで

【作り方】

①オーブンを180℃に予熱します。

②さつまいもは半量を小さめの乱切りにし、

柔らかくなるまでレンジで加熱します。

③フライパンを熱し、バターをとかし、玉ねぎとしめじを炒め、

しんなりしたら小麦粉を加え、炒めます。

④豆乳を加え、とろみがつくまで絶えずかき混ぜ、味噌を加え溶かします。

⑤②とツナとしょうが汁、ナツメグをさらに加え混ぜ合わせ、

耐熱皿に移し、チーズを散らし、その上に残り半量のさつまいもを

輪切りし、らせん状に並べます。

⑥180℃のオーブンで45分~1時間ほど焼きます。

焼きあがったらパセリを散らして完成です。