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ひよこ豆は、水煮缶を使うことで戻す手間を省きました。

しっとり滑らかで、味はさっぱりとしていますので、

前菜におすすめです。

豆の味もしっかりと感じることができます。

【材料（4人分）】

テリーヌ型もしくはパウンド型（小）8×17×高さ6cm（容量600ml程度）

＜A＞

・ひよこ豆（水煮）　200ｇ

・鶏のもも肉　100ｇ

・クリームチーズ　50ｇ

・卵　１個

・カレー粉　小さじ1/2

・塩　適量

・こしょう　適量

・生クリーム　100ml

・黄パプリカ　35～50ｇ

・アスパラ　5本

【作り方】

①オーブンは170℃に予熱します。アスパラは型の長さに切りそろえます。

パプリカは6等分に細長くカットします。

②フードプロセッサーにAと生クリームの半量を入れて

滑らかになるまで攪拌します。

③滑らかになったら残りの生クリーム半量を入れて、軽く混ぜ合わせます。

④クッキングシートを敷いた型に、③の1/4を流し込み、アスパラ2本、

黄パプリカ4本を横向きに並べます。

⑤さらに1/4を流し込み、アスパラ1本、黄パプリカ4本を並べます。

⑥さらに1/4を流し込み、残りのアスパラと黄パプリカを並べます。

⑦最後に残りをすべてを型に入れ、クッキングシートで蓋をします。

⑧アルミホイルをかぶせ、水をはった天板に乗せ、

170℃のオーブンで45分くらい加熱します。

⑨氷水で粗熱を取り、重しを乗せて、一晩冷蔵庫で寝かします。

⑩やさしくカットしてお皿に盛り付けます。