シンプルを追求する、食スタイルメディアDEAR STYLE

クセの少ないカリフラワーをたっぷりと使い、

素材の味をいただきます。

ビタミンCが豊富な茎も使いましょう。

さくらパスタをトッピングして春らしさもプラス。

【材料（2人分）】

・カリフラワー　1/2房

・塩　少々

・レモン汁　少々

・じゃがいも　1個

・玉ねぎ　1/2個

・固形ブイヨン　1個

・水　200ml

・牛乳　200ml

・生クリーム　30ml

・バター　5ｇ

・塩　少々

＜飾り用＞

・ゆでたさくらパスタ　適量

・ゆでたグリンピース　適量

【作り方】

①カリフラワーは小房に分けて、塩とレモン汁を入れた熱湯でゆでます。

②半分にカットしたじゃがいもと玉ねぎを5㎜の薄切りにします。

③鍋にブイヨンと②を入れて火を通し、①を加え煮立たせます。

④ミキサーで③と牛乳を攪拌し、ザルなどで濾して鍋に戻します。

⑤再度加熱し生クリーム、塩、バターを加え、煮立つ前に火を止めます。

⑥器に盛り、さくらパスタとグリンピースを飾ります。