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今回はウクライナの肉料理をご紹介。

豚肉のマリネを使ったオーブン料理です。

マリネの時間は丸一日しても良いです。

今回は玉ねぎとミニトマトを使いましたが、

お好みの焼き野菜をトッピングしてお楽しみいただけます。

 【材料】（４人分）

・豚肉　８００g

・玉ねぎ　２個

・にんにく　１０g

・とうがらし（生）　２０ｇ

・ミニトマト　２個

A

・酢　１０ml

・はちみつ　２０ｇ

・塩　適量

・あらびき黒こしょう　少々 

【作り方】

①まず豚肉のシンカ（マリネ）を作ります。豚肉を食べやすい大きさに切り、

玉ねぎは厚めの輪切りにします。

②にんにくをみじん切りにします。とうがらしを荒めに刻みます。

③豚肉と②とAをボウルでよく混ぜ合わせます。

④バットに輪切りにした玉ねぎの半量を並べ、その上に③の豚肉を並べて、

さらにその上に残りの玉ねぎを並べます。

⑤ラップをかけて、ときどき豚肉をひっくり返しながら４時間くらい置いてマリネします。

⑥オーブンを２２０℃に熱します。マリネ液と玉ねぎを除いて、豚肉を天板に並べて１５分焼きます。

⑦いったん取り出してマリネ液をかけて、玉ねぎも並べて、さらに１８０℃で２０～２５分熱します。時々オーブンを開けて肉に焼き汁をかけるとなおよいです。残り５分程度になったらミニトマトも天板にのせます。