夏みかんピールのオレンジケーキ
2015.05.12
夏みかんの皮をあらかじめ砂糖漬けにしておいたものを
使い、オレンジジュースで 作る、オレンジケーキ。
夏みかんの皮のちょっとの苦味が、お菓子用のオレンジ
ピールとは異なり、おいしさのポイントです。
＜材料＞（ホットケーキミックス1袋 150g分）
・夏みかんの皮の砂糖漬け 100ｇ
・オレンジジュース 100ｃｃ
・ホットケーキミックス 150ｇ
・卵 1個
・砂糖 100ｇ
＜作り方＞
①夏みかんの皮の砂糖漬けをみじん切りにする。
②砂糖と卵を混ぜ、オレンジジュースを加える。
③ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ、とろりとした感じに
混ざったら、刻んだオレンジの皮を入れる。
④全体をよく混ぜて、アルミホイルまたはオーブンシートを
敷いた耐熱皿に流し込む。
⑤オーブントースターに入れ、中（700Ｗ）で約15分焼く。
竹串のようなものを刺して、粉がついてこなければ焼き上がり。
※途中で表面が焦げそうであればアルミホイルを
かけて焼く。
※オーブントースターの機種により、焼き時間は
調整してください。
